Tu robicie taki myk, że w cieście robicie otwory i ten lemon curd pakujecie w te miejsca, dzięki czemu ciasto jest mega wilgotne i mega cytrynowe. Na wierzch, żeby rozpusta była jeszcze większa, dajecie ubitą śmietanę wymieszaną „letko" z lemon curd.
Całość przyjemna, kwaskowa, uzależniająca. Wy z każdym kawałkiem przenosicie się do raju i macie w głębokim poszanowaniu całą dramę świata i Królisia (doświadczalnego). Jesteście tylko wy i ta chwila słodkiej rozpusty. Podarujcie sobie chwilę luksusu, jesteście tego warci.
Składniki na ciasto
4 jaja w temperaturze pokojowej
200 g cukru
200 g mąki
Składniki na nasączenie
1/2 szklanki limoncello
1/2 szklanki wody
cukier opcjonalnie
3 cytryny sok
dodatkowo
600 ml śmietany kremówki 38 %
cukier opcjonalnie
2 słoiki lemon curd ok 700 g
Ciasto
Piekarnik nagrzać do 175 stopni.
Jajka wbić do dużej miski i miksować wraz z cukrem mikserem końcówką do ubijania białek na wysokich obrotach przez minimum 5 minut, żeby masa była bardzo puszysta. Dodać mąkę i chwilę jeszcze miksować już na wolniejszych obrotach, tylko do połączenia składników.
Ciasto wylać do formy 24 cm/30 cm. Piec ok. 20 minut. Jak ciasto wyrośnie za wysokie ściąć górę. Wystudzone nasączyć cytrynowym nasączeniem
Nasączenie
Wszystkie składniki połączyć w rondelku i nasączyć miksturą ciasto.
Bita śmietana
Śmietanę umieścić w misce, dodać cukier do smaku i ubić na puszystą, lekką masę. Kilka łyżek lemon curd dodać do kremu, ale nie łączyć dokładnie.
W wystudzonym cieście wydrążyć małą łyżeczką otwory i w nich umieścić lemon curd. Rozsmarować dodatkowo lemon curd na wierzchu. Na to wyłożyć bitą śmietanę z dodatkiem lemon curdu. Na wierzch łyżką zrobić jeszcze kleksy z lemon curdu. Wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia.
Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl
Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]
Napisz komentarz
Komentarze