Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
Reklama

Kurczak po grecku

Brzmi światowo, ale czy to ma coś wspólnego ze smakami greckimi to Bóg jeden raczy wiedzieć. Są oliwki i jest feta, więc jakieś tam smaki są, ale czy Grecy tak gotują, to na dwoje babka wróżyła.
  • Źródło: Tygodnik Cooltura
Kurczak po grecku

Najważniejsze, że jest smaczne i szybkie w przygotowaniu. Pierś z kurczaka marynowana w oliwie z dodatkiem miodu, ziół, cytryny, musztardy i octu z czerwonego wina. Potem duszona w sosiku i podana z oliwkami, fetą i pomidorkami koktajlowymi podsmażonymi na maśle.
Fajne smaki i aromaty i 30 minut gotowania. Same plusy. Króliś wyjątkowo w pozytywnym nastroju nawet zdobył się na komplement... Komplement brzmiał „da się zjeść...”. Dzięki łaskawco, pozwól mi twoje stopy całować za te pochwały!

Składniki na marynatę
½ szklanki oliwy z oliwek
¼ szklanki octu z czerwonego wina
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki miodu
1 ½ łyżeczki suszonego oregano
1 ½ łyżeczki mielonego czosnku
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka suszonej bazylii
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu

Składniki na kurczaka
2 duże piersi z kurczaka bez kości bez skóry
sól 
pieprz
½ szklanki marynaty
2 łyżki oliwy z oliwek
1/3 szklanki wytrawnego białego wina
3 ząbki czosnku mielone
2 łyżki masła
1/3 szklanki sosu do sałatek greckich
1/3 szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki miodu
½ łyżeczki musztardy
½ łyżeczki sosu Worcestershire
1/3 szklanki sera Feta pokruszonego
1 szklanka pomidorków koktajlowych
½ szklanki oliwek czarnych, zielonych, kalamata lub mix

Marynata
W szklanym dzbanku umieścić wszystkie składniki (poza oliwą) i wymieszać.
Wolnym strumieniem dodawać oliwę, powoli mieszając. Odstawić na bok.

Kurczak
Pokroić każdą pierś na dwa, trzy mniejsze kawałki i w razie konieczności lekko rozbić. Umieścić w marynacie i odstawić na około 30 minut.
Rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotej skórki. Odłożyć na bok.
Dodać wino na patelnię na średnim ogniu i za pomocą silikonowej szpatułki „oczyścić" spód i boki patelni. Niech zmniejszy się o połowę, 3-4 minuty.
Dodać czosnek i masło. Gotować przez 2 minuty. Dodać 1/3 szklanki marynaty, bulion z kurczaka, miód, musztardę w proszku i sos Worcestershire. Wymieszać do połączenia i delikatnie zagotować. Gotować na wolnym ogniu ok 10 min. Dodać oliwki i gotować kolejne 5 minut. Na koniec dodać podduszone na maśle pomidorki. Posypać fetą.

 

 

 

 

 

 

 

 

Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl
Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]
 


Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

Reklama