Łososiowe zawijańce

W Anglii upał. Nie wiadomo, co jeść lub nie jeść. Coś by wypadało, żeby człowiek, Króliś (doświadczalny), z głodu się nie przekręcił. Do tego mamy piątunio, więc według fejsbukowych speców musi być ryba, bo jak podasz mięso w piątek to pójdziesz do piekła i tam będziesz się smażył.

30.06.2022 11:24
Źródło: Tygodnik Coolltura

Przy obecnych temperaturach, ostatnia rzecz jaka jest wam potrzebna, to dodatkowe ogrzewanie z kociołka. Robicie więc rybę. Coś trochę lżejszego niż wieprzowina czy wołowina, ale smacznie i dodatkowo fajnie podane. Można jeść też w wersji na zimno. Łosoś z nadzieniem z oliwek, szpinaku, suszonych pomidorów zawinięty w ciasto od pizzy. Nawet Konefka nie bardzo przepadająca za rybami w takiej postaci spałaszowała i przeżyła. Znaczy spokojnie możecie robić i jeść. Przetestowane i obyło się bez ofiar w ludziach.

Składniki na ciasto do pizzy
2 szklanki mąki chlebowej
0,75 szklanki wody
1/2 łyżeczka drożdży instant lub 25 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczki cukru
oliwa

Składniki na nadzienie
400 g młodego szpinaku
1 łyżka masła
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
garść suszonych pomidorów drobno posiekanych
garść czarnych oliwek posiekanych na mniejsze kawałki
1/2 słoiczka pasty z suszonych pomidorów

dodatkowo
500 g łososia czyli ok. 4 kawałki bez skóry

Ciasto do pizzy
Wszystkie składniki połączyć i wyrobić elastyczne ciasto. Przełożyć do miski i ściereczką. Zostawić do wyrośnięcia na około 60 minut. Powinno podwoić swoją objętość.
Wyciągnąć z miski, rozwałkować na kształt prostokąta i podzielić na 6 części.

Metoda dla maszynistów
Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta dough‚ (około 1,5 h).

Nadzienie
Świeży szpinak dokładnie umyć. Jeśli używasz mrożonego, to rozmroź go i odciśnij wodę.
Na patelnię wrzucić masło i roztopić. Następnie dodać szpinak. Smażyć 1 minutę. Dodać czosnek. Następnie dodać suszone pomidory i oliwki. Razem chwilę przesmażyć. Wystudzić. Do wystudzonej masy dodać pastę z pomidorów

Łososiowe zawijańce
Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta i podzielić na 4 części. Na każdą część nałożyć farsz i rozłożyć równomiernie. Na wierzch położyć kawałek łososia. Zwinąć w roladkę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 25 min. Podawać według uznania. U mnie danie podane pokrojone w grubsze plastry.