Pierś w parmezanowej panierce ze szparagami i jajkiem sadzonym

Danie z serii: szybko, łatwo i przyjemnie... No i na dodatek w bonusiku smacznie. Pierś miała być początkowo podana z jajkiem w koszulce, ale przy pierdzielion którejś próbie zrobienia idealnego jajka, Konefkę szlag jasny był trafił i podała z jajkiem sadzonym.

12.05.2022 10:01
Źródło: Tygodnik Cooltura

Pierś w parmezanowej panierce ze szparagami i jajkiem sadzonym

Przez ilość dodatków, Króliś (doświadczalny) chyba nie za bardzo wyczaił, że to co je, to mięsko i wsunął wszystko bez „mrygnięcia" okiem. Całość przyjemna, zwłaszcza to żółteczko rozpływające się po szparagach... No i ziemniaczane, kremowe puree. Paradoksalnie ten obiad szybko się robi, a efekt wymiata.

Składniki na kurczaka w parmezanowej panierce
3 filety kurczaka przekrojone na pół rozbite lekko tłuczkiem
5 łyżek masła
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki tartego parmezanu lub grana padano
sól
pieprz
czerwona papryka słodka
czosnek granulowany

Składniki na szparagi
500 g świeżych zielonych szparagów – jeden pęczek
pół łyżeczki soli i cukru
woda
dodatkowo
3 jajka sadzone

Kurczak w parmezanowej panierce
Piekarnik nagrzać do 220 stopni.
Kurczaka doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i posmarować roztopionym masłem, następnie obtoczyć w mieszance tartej bułki i tartego parmezanu. Ułożyć na blaszce do pieczenia wysmarowanej oliwą. Wstawić do piekarnika i piec przez 20 minut.

Szparagi
Oderwać zdrewniałe końcówki szparagów. Gotować ok. 4 min w małej ilości wody z dodatkiem soli i cukru.

Pierś podawać ze szparagami i jajkiem sadzonym.