Z obu tych Konefkowych zalet korzysta pełnymi garściami Króliś (doświadczalny), który mimo tego, że żre jak w najlepszej restauracji i ptasiego mleczka mu nie brakuje, to i tak zawsze musi znaleźć przypierdzielajkę.
Tym razem Konefkę rączki świerzbiły, żeby może jakichś pierożków polepić. Takim oto sposobem powstały pierożki z serem pleśniowym i gruszką. Pierożki polane sosikiem maślano-szałwiowym. Pycha to mało powiedziane!
Składniki na ciasto do pierogów
- 300 g mąki 00
- 200 g mąki krupczatki
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki masła
Składniki na farsz
- 200 g sera pleśniowego np. rokpol
- 2 średniej wielkości gruszki
- 1 łyżka śmietany 18%
- sól
- świeżo mielony pieprz
Składniki na sos
- 125 g masła
- 2 limonki sok
- pęczek szałwii
- chilli
- pieprz
- sól
Ciasto do pierogów
Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto. Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.
Farsz
W miseczce rozgnieć widelcem ser pleśniowy. Następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach gruszki, dodać je do sera i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Gdyby masa była zbyt gęsta, dodać śmietany. Trzeba uważać, żeby farsz nie był płynny.
Pierogi
Ciasto pierogowe wałkować na cienkie placki i wycinać kółka. Na krążkach układać porcję nadzienia. Przykryć kolejnym krążkiem i zlepić brzegi. Układać je na ściereczce i zakrywać drugą, aby pierogi nie wysychały. Potem pierogi gotować 4 minuty we wrzącej wodzie. Podawać z roztopionym masłem szałwiowym.
Sos
Na rozgrzaną patelnię wrzucić masło i roztopić. Na gorące masło wrzucić listki szałwii. Na maśle smażyć szałwię. Dodać odrobinę soli i chilli do smaku. Cały czas smażyć i mieszać. Dodać pieprz. Smażyć razem ok. 3 minuty i dodać sok z limonek.
Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl
Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]
Napisz komentarz
Komentarze