Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu

Pierogi z serem pleśniowym i gruszką

Konefka słynie z tego, że nie umie usiedzieć na pupie i jeszcze z kombinatorstwa słynie. Z takiego kombinatorstwa do wymyślania i cudowania w kuchni, bo jaki pieron nie doczyta i pójdzie fama na Fb, że Konefka to kombinatorka.
  • Źródło: Tygodnik Cooltura
Pierogi z serem pleśniowym i gruszką

Z obu tych Konefkowych zalet korzysta pełnymi garściami Króliś (doświadczalny), który mimo tego, że żre jak w najlepszej restauracji i ptasiego mleczka mu nie brakuje, to i tak zawsze musi znaleźć przypierdzielajkę.

Tym razem Konefkę rączki świerzbiły, żeby może jakichś pierożków polepić. Takim oto sposobem powstały pierożki z serem pleśniowym i gruszką. Pierożki polane sosikiem maślano-szałwiowym. Pycha to mało powiedziane!

Składniki na ciasto do pierogów

  • 300 g mąki 00
  • 200 g mąki krupczatki
  • 1 szklanka wrzącej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki masła

Składniki na farsz

  • 200 g sera pleśniowego np. rokpol
  • 2 średniej wielkości gruszki
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • sól
  • świeżo mielony pieprz

Składniki na sos

  • 125 g masła
  • 2 limonki sok
  • pęczek szałwii
  • chilli
  • pieprz
  • sól

 
Ciasto do pierogów
Masło dodać do wrzącej wody i poczekać aż się roztopi. Składniki ciasta połączyć i zagnieść elastyczne ciasto. Zakryć je ciepłą miską i zostawić na godzinę.

Farsz
W miseczce rozgnieć widelcem ser pleśniowy. Następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach gruszki, dodać je do sera i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Gdyby masa była zbyt gęsta, dodać śmietany. Trzeba uważać, żeby farsz nie był płynny.

Pierogi
Ciasto pierogowe wałkować na cienkie placki i wycinać kółka. Na krążkach układać porcję nadzienia. Przykryć kolejnym krążkiem i zlepić brzegi. Układać je na ściereczce i zakrywać drugą, aby pierogi nie wysychały. Potem pierogi gotować 4 minuty we wrzącej wodzie. Podawać z roztopionym masłem szałwiowym.

Sos
Na rozgrzaną patelnię wrzucić masło i roztopić. Na gorące masło wrzucić listki szałwii. Na maśle smażyć szałwię. Dodać odrobinę soli i chilli do smaku. Cały czas smażyć i mieszać. Dodać pieprz. Smażyć razem ok. 3 minuty i dodać sok z limonek.

Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl

Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]


Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

Reklama