Kanapki z serkiem labneh i musem burakowym

Kanapeczki przygotowane nie tyle dla Królisia (doświadczalnego), co na konkurs jednej z grup kulinarnych. Na takie wypasione kanapeczki Króliś (doświadczalny) nie zasłużył, ale i tak menda w zastraszającym tempie je zeżarła do ostatniego okruszka.

17.02.2022 09:39 (aktualizacja 19.09.2023 00:35)
Źródło: Tygodnik Cooltura

Kanapki z serkiem labneh i musem burakowym

Jak wasze królisie są grzeczne, to możecie im w geście miłości lub też litości, jak tam chcecie, przygotować takie śniadanko. Kanapeczki wymiatają, bo są z serkiem labneh. Ofkorsik, jeśli aż tak nie pałacie miłością do swojego królisia, to możecie iść na łatwiznę i smarnąć chleb jakimkolwiek innym kremowym serkiem, zakupionym w sklepie. Zaoszczędzi wam to na bank roboty. Na serek dajecie musi burakowy i wasz burak...tfu, tfu króliś, może cieszyć swoje wybredne podniebienie wyszukanym smakiem, który zadowoli najbardziej kapryśnego francuskiego pieska.

Jeśli nie powali go smak, to wygląd. Jesli i to go nie powali, do kanapków podajcie jakieś winko, żeby było romantyszyn, a ono już na pewno poradzi sobie z powaleniem królisia (doświadczalnego). Wino możecie podać na czczo. Taki zabieg spowoduje, że królisia sieknie szybciej i będzie spokój na jakiś czas, a kanapeczki wy będziecie mogli pożreć.

Składniki na serek

1 kg jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki soli
pieprz do smaku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
sitko lub durszlak
miska
gaza lub tetrowa ściereczka

Składniki na burakowy mus

3 średniej wielkości pieczone buraki
300 g mielonego twarogu
1 łyżeczka chrzanu
sól
pieprz

Dodatkowo
zielenina listki zielonego groszku i kiełki rzodkiewki
pokruszone pistacje
12 kawałków chleba razowego

Serek

W misce umieścić jogurt, sól i pieprz. Dodać tymianek. Dobrze wymieszać. W razie konieczności doprawić do smaku. Sitko ustawione na misce wyłożyć ściereczką ,wlać jogurt na sitko. Zwinąć mocno ściereczkę i odstawić na minimum 12 godzin, pozwalając by wyciekł cały płyn. Po około 10-12 godzinach można otrzymać serek na kanapkę.

Burakowy mus

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na gładką masę.

Składanie

Z chleba wyciąć serca. 6 kawałków chleba w kształcie serca posmarować serkiem. W pozostałych 6, mniejszym serduszkiem wyciąć środek. Ułożyć na wierzchu serka. W środek nałożyć musu burakowego. Udekorować zieleniną i pistacjami.