Króliś też nie wpadł i już chciał wszczynać awanturę, że on padliny jeść nie będzie, ale nie zdążył nawet wydać głosu z paszczy, bo został zakneblowany kluską.
Konefka nie będzie was ściemniać, że pasta nadzienie smakuje jak mięsko… no bo nie smakuje, ale nic nie szkodzi, że nie smakuje, bo pasta sama się broni w smaku i jest naprawdę wymieciona w kosmos.
Konefka kofa mięsko, ale te kluski to był raj na ziemi, niebo w gębie, fajerwerki, orgazmy kulinarne i cała masa ochów i achów. Do klusków podsmażona cebulka i domowej roboty buraczki zasmażane.
Taki jeden śpiewał „Oprócz błękitnego nieba nic mi dzisiaj nie potrzeba". Ładnie śpiewał, ale nie jadł tych klusków, bo gdyby jadł, to by o kluskach raczej śpiewał, a nie o niebie.
Króliś był w niebie po zjedzeniu, szkoda tylko, że tam cholera nie została.
Składniki na pastę fasolowo-gryczaną
1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej prażonej
½ łyżeczki wędzonej papryki
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego
1 łyżka oleju roślinnego
sól i czarny pieprz
1 cebula pokrojona w kostkę
1 jabłko pokrojone w kostkę
½ łyżeczki trzcinowego cukru
2 liście laurowe
2 ziarna jałowca
2 ziela angielskie
olej roślinny
1 puszka fasoli lub 1 ½ szklanki ugotowanej fasoli
1 łyżka sosu sojowego
½ łyżeczki suszonego tymianku
½ łyżeczki suszonego majeranku
sól i czarny pieprz
Składniki na knedle
4 średniej wielkości ziemniaki
mąka opcjonalnie
1 łyżeczka oleju
Pasta fasolowo gryczana
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Połowę ugotowanej kaszy gryczanej wsypać do miski, polać olejem, papryką wędzoną oraz szczyptą soli i pieprzu i dokładnie wymieszać. Następnie rozłożyć na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 12-16 minut do czasu, aż zrobi się chrupiąca.
Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną cebulę, jabłko oraz przyprawy wraz z cukrem. Smażyć na średnim ogniu przez około 10 minut do czasu, aż cebulka będzie złota i bardzo miękka. Na koniec wyłowić przyprawy. Teraz dodać drugą połowę kaszy gryczanej i dobrze wymieszać. Smażyć z resztą składników przez kilka minut
W międzyczasie odcedzić fasolę. Wrzucić do blendera. Dodać sos sojowy, zawartość patelni i przyprawy. Zblendować.
Do gładkiej pasty dodać uprażoną kaszę i wszystko delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku i odstawić do schłodzenia w lodówce.
Knedle
Ziemniaki ugotować w łupinkach ze szczyptą soli. Lekko wystudzone obrać i przecisnąć przez praskę. Umieścić naczyniu z płaskim spodem i podzielić na cztery części. Jedną czwartą wyciągnąć i odłożyć na bok. W puste miejsce wsypać mąkę. Dodać wyciągnięte ziemniaki i olej. Zagnieść ciasto.
Rozwałkować i szklanką wycinać kółka. Można też odrywać kawałki i spłaszczyć ją na placek. Ja rozwałkowuję, bo lubię mieć kluski mniej wiecej tej samej wielkości. Nałożyć farsz na środku kółka. Placek zamknąć i uformować w dłoniach na kształt wydłużonego kulki.
Gotować w osolonej wodzie na średniej mocy palnika. Podawać z cebulką podsmażoną na oleju.
Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl
Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]
Napisz komentarz
Komentarze