Krupnik z białą kaszą gryczaną

Krupnik z białą kaszą gryczaną. Wszyscy już znacie Królisia (doświadczalnego) i jego mało entuzjastyczny stosunek do mięsa. Owszem, zje od czasu do czasu, ale z bólem serca i międoli to tak długo, że się słabo robi. No, ale wiecie, taka historia się zdarzyła, jak byłam w sklepie. Idę sobie alejką z koszyczkiem, w radosnych podskoczkach mijam warzywka, potem rządek półek i nagle słyszę tajemniczy szept: Haloo Efka, dobrze cię widzieć. Czuję, że powinnaś się mną zaopiekować i wziąć do domu. Zapewniam, że spędzimy razem cudowne chwile.

22.10.2021 09:19
Źródło: Tygodnik Cooltura

Kliknij aby odtworzyć

No weźcie… Oparlibyście się takim szeptom? Zwłaszcza, jak mówi do was piękny kawałek łopatki wieprzowej? No i tak oto sposobem hop siup łopatka zabrała się ze mną do domu. No jakoś tak nie mogłam temu biedactwu powiedzieć, że jej nie przygarnę.

Razem z warzywkami i białą kaszą gryczaną łopatka stworzyła niezapomniane doznania smakowe i rzeczywiście spędziliśmy razem cudowne chwile. Zanim Króliś wrócił do domu, łopatka za pomocą magii wyparowała z zupy i mieliśmy dwa szczęśliwe stworzenia. Mnie, bo zżarłam pyszną łopatkę i Królisia, bo zżarł cud malina krupnik. Pierwszy raz robiłam krupnik z białą kaszą gryczaną. Megafajowy. Królisiowi o tym, że rozmawiam w sklepie z soczystym kawałkiem mięska, nie mówiłam, żeby nie był zazdrosny.

SKŁADNIKI
250 g łopatki wieprzowej 2 plastry
1 mały por pokrojony w plasterki
2 łodygi selera naciowego pokrojonego na mniejsze kawałki
3 średnie marchewki pokrojone w plasterki
1 pietruszka pokrojona w plasterki
2 litry bulionu warzywnego lub mięsnego
7 łyżek białej kaszy gryczanej
kilka ziaren ziela angielskiego
2 łyżki oliwy
szczypta ziół prowansalskich
dodatkowo
ugotowane ziemniaki z masłem

Mięso posypać delikatnie ziołami prowansalskimi. W garnku podgrzać oliwę. na gorący tłuszcz wrzucić mięso i obsmażyć z dwóch stron na złoty kolor. Następnie do mięsa wrzucić warzywa i smażyć razem z mięsem kilka minut. Wlać bulion i wrzucić ziele angielskie. Gotować ok. 40 min. Po tym czasie dodać kaszę i gotować razem jeszcze około 20 minut. Podawać według uznania. Ja podałam z gotowanymi ziemniakami okraszonymi masłem.