Sernik brzoskwiniowy na zimno

Poleca Króliś (doświadczalny). A spróbowałby nie polecać... To miałby z Konefką do czynienia. Nawet kręcący nosem Króliś (doświadczalny) powinien docenić, że Konefka się starała, żeby była to trochę odchudzona wersja w sam raz na rewolucyjne podejście futrzaka do sztandarowych haseł "w Nowy Rok z przytupem".

21.01.2022 09:38 (aktualizacja 19.09.2023 00:22)
Źródło: Tygodnik Cooltura

Konefka wymieszała masę serową z jogurtem, żeby było trochę lżej i nafaszerowała sernik brzoskwiniami. Przezornie nie wspomniała Królisiowi (doświadczalnemu), że do masy ciasteczkowej dodała masełko. O czym tu wspominać, jak tego masełka było jak na lekarstwo i taka ilość (niestety) nie byłaby w stanie wykończyć kicaka.
Serniczek lekki i przyjemny w smaku. Dzięki dodatkowi soku z cytryny lekko kwaskowy, żeby nie było za mdło. Konefka w trosce o zdrowie Królisia zamiast cukru dodała ksylitol. No kurna, taka była dobra. Wy możecie dodać cukier, jeśli nie jesteście zafiksowani tak jak Króliś (doświadczalny) na bzdetach typu nowy rok, nowy ja, na umartwianiu się i odmawianiu sobie każdej drobnej przyjemności.
Pamiętajcie, że w myśl pewnego filmu „Chodzi o potwierdzenie procentu cukru w cukrze w zależności od podziemnego promieniowania na tym terenie" Poszukiwany, poszukiwana. Nie dajcie się zwariować i podarujcie sobie odrobinę luksusu.

Składniki

Na ciasteczkowy spód
150 g ciastek pełnoziarnistych typu „digestive"
50 g masła roztopionego

Na masę sernikową
600 g serka kremowego typu Philadelphia
500 ml jogurtu brzoskwiniowego
cukier puder opcjonalnie
sok z 1 cytryny
9 listków żelatyny
dodatkowo
7 połówek brzoskwiń z puszki

Tortownica o średnicy 23 cm

Ciasteczkowy spód

Herbatniki i masło umieścić w misie blendera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek. Masą ciasteczkową wyłożyć dno tortownicy, wyrównać i schłodzić w lodówce.

Masa sernikowa

Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na ok. 5-7 min., następnie wyjąć i lekko odcisnąć.
Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić.
W osobnym naczyniu połączyć ser z jogurtem. Dodać sok z cytryny. Delikatnie, lecz dokładnie wymieszać przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej. Sprawdzić czy odpowiada nam smak. W razie potrzeby dodać cukier puder. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać.
Na ciasteczkowym spodzie ułożyć połówki brzoskwiń. Na wierzch wylać brzoskwiniową masę. Wstawić do lodówki, do całkowitego stężenia.